1、施肥。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉應(yīng)大力推廣使用有機(jī)肥和平衡施肥方法，禁止使用化肥、城市垃圾等。茶樹是無氯作物，以硫酸鉀或硫酸鉀型復(fù)合肥為主。有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料富含作物所需的有機(jī)無機(jī)、微量元素，提升土壤活性，解決土壤板結(jié)尤其對(duì)受損土壤有較強(qiáng)的修復(fù)作用，自然調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)機(jī)能，給果樹更均衡全面的營養(yǎng)補(bǔ)給，達(dá)到促根、快速調(diào)節(jié)果樹自然健康。
2.修剪茶園。秋季采茶結(jié)束后，11月初對(duì)茶園進(jìn)行修剪。茶園將縮小為平面或凹面。修剪時(shí)必須要刀口鋒利剪口平滑，不得撕裂或損壞枝條，切下的枝條不能覆蓋在蓬面上，應(yīng)清除干凈。
3、中耕除草、茶帶深翻。每年六月、七月和八月，每月進(jìn)行一次除草。冬季停茶后，翻面，修面，保持面內(nèi)斜外高，可保水保肥，減少水土流失。
4.及時(shí)采摘。對(duì)已投產(chǎn)的成熟茶園，“及時(shí)、分批采摘，留葉，按標(biāo)準(zhǔn)采摘”。嚴(yán)禁“擦頭”、“搶”采摘、不移動(dòng)馬蹄、不摘芽等。
要認(rèn)真把握揀貨標(biāo)準(zhǔn)。采摘標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)成品茶鮮葉的要求確定?？煞譃槟鄄烧?、中采摘和粗采摘。根據(jù)飲用需要和生化成分的組成，出口紅茶的標(biāo)準(zhǔn)是采一芽?jī)扇~。國內(nèi)銷售的曬干綠茶是以采一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)或一芽三葉為基礎(chǔ)。
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